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TOMARU COFFEE
2021年3月13日 11:05
TOMARU COFFEEのコーヒー豆をご注文のお客様には、ハンドドリップのレシピをプレゼントしております。ハンドドリップにも様々な方法がありますが、TOMARU COFFFEEを、美味しくお召し上がり頂くのに最適な方法をご紹介しています。ハンドドリップをしている時、豆が膨らんだり、ポタポタとコーヒーがフィルタから抽出される音を聞くと、図らずも、私はメディテーションしているかのような
2021年2月28日 22:51
焙煎する時、基準とする焙煎豆の色がすぐわかるように、試験管にコーヒー豆を並べて色見本にしています。焙煎をしながら、何度も豆の色を見ていると段々色の基準がわからなくなったりします。そんな時に、写真のような見本があるととても便利です。とは言え、焙煎前の豆の色がもともと黄味がかっていたり、赤らんでいるようなものは、浅煎り（酸味が残る）状態でも、中煎りくらいの色合いまで茶色く色づいているように見え
