10,000人のブラックポークカレー
水野仁輔が主催する「カレーの学校」の卒業生が、年に一度開催してるイベント、というか、全国同日開催的ムーブメントの「10,000人カレー」。
10000curry
1年に1度、カレー好きでこぞって活動しませんか？
活動内容はそれぞれの自由。
集まって作るのも、大好きな店をハシゴするのも、こっそり夕飯にするのも良し。
皆が好きな形でカレー時間を過ごしたら、きっと楽しい1日になるはず。
10000人でカレーを食べよう！
ーーーーーーーーーー
東京では例年、カレーの学校卒業生を中心に、一般の方も巻き込みつつ、多摩川の河川敷とかに集まって、デミセ（出店）あり、BBQあり、ワークショップありの屋外カレー文化祭のような感じで開催しているのだか、今年は例のアレのアレがアレなんで「 #おうちで10000人カレー 」という形式で開催するらしい。
その、おうちで10000人カレーが、今日、5月2日（土）開催！
僕からは「10,000人のブラックポークカレー」というレシピを提供するで、時間がある方は作ってみて欲しい。
なお、完成写真は、見せませんｗ。（今日はね。）
なぜなら、レシピは楽譜だから！（by リーダー）
楽譜をちゃんと読まず、演奏を先に聞いてそれをマネるのではなく（※）、楽譜をしっかり読み込んで、ダイナミクスやアーティキュレーションを理解し、フレーズ感や曲調など、作曲者の意図や気持ちを楽譜から読み取り、解釈し、想像しながら演奏すると、楽譜を読むこと自体も楽しくなるし、読譜力も身につく。そうなると、必然的に初見での（楽譜を初めて見たときの）演奏力が上達するし、初見力が上がれば、同じ譜面を繰り返し演奏したときの表現力も上達する、、、、、のではないかなーってねｗ。音楽家でもないのに思ったりするわけｗ。
（※注意：演奏をマネるのは表現力を身につけるのにとっても重要だから、ダメという意味じゃないよ。）
そう思うと、カレー作りもまったく同じで、レシピをちゃんと読まないで、完成写真を見てそれをマネしようとするのではなく（※さっきも書いたけど、それはそれで重要。）、レシピをしっかり読み込んで、そこに何が書いてあるのか、どういう意味なのか、どう調理するのか、そして最終的にどんな感じのカレーになるのかを「想像しながら作る」。そうすることで、レシピ初見力が上達するし、ひいては、レシピ再現力が身につく、、、のではないかな～、なんてね、って思ったりするわけｗ。
あとこれは、レシピ再現力とは真逆だけど、完成写真を見ないでレシピだけを読んで作るというのは、自分なりの解釈をしたり、アレンジする楽しさもある。
完成写真があると、どうしてもそれが正解だと思ってしまうけど、正解なんて、あってないようなもんだからw。
美味しくできたら正解。不味くできたら、レシピが悪い！ｗ、って思われたりするからねｗ。・・・まーまー、この辺の話は、またするとして。
とりあえず、このレシピ、時間がある方、作ってみてくださいな。
で、作ったときは、ハッシュタグ「 #おうちで10000人カレー 」をつけて、SNSに投稿してみよう、ってことです。
ーーーーーーーーーー
10,000人のブラックポークカレー（一部追記あり）
【材料 （2~3人分）】
・調理油：大さじ2
・玉ねぎ：1個（250g） ※繊維方向に半分の長さで2～3mmの厚さでスライス
・塩：小さじ1/2強
・GG水：100ml
＞おろしにんにく：小さじ1
＞おろししょうが：小さじ1
＞水：100ml
・トマトピューレ：大さじ2
＜パウダースパイス＞ （※追記：このスパイス量は控えめなので、全体的に増量も可）
クミン：小さじ1
コリアンダー：小さじ1
ブラックペッパー：小さじ1/2
ガラムマサラ：小さじ1/4
レッドチリ：小さじ1/4
クローブ：小さじ1/8
ターメリック：小さじ1/8
・バター：20ｇ
・野菜ジュース（ほうれん草系）：300ml （※追記：野菜ジュースだと甘すぎると感じる場合は、半量（150ml）を水、あるいは赤ワインに置き換えるのも可。赤ワインを使う場合は沸騰させてアルコール分をとばすこと）
・豚バラ肉（焼肉用などの厚めのスライス）：200ｇ
【作り方】
１：フライパンに油をひき玉ねぎと塩を加え、焼きつけながらヒグマ色になるまで炒める。（途中差し水）
２：GG水を加え、ゴリラ色を目指しながら水分がなくなるまで炒める。
３：トマトピューレを加え、水分がなくなるまで炒める。
＞黒い炒め玉ねぎの完成 ※できればこれを一晩冷蔵庫で寝かす。
４：別のフライパンでパウダースパイスを弱火で焙煎し、バターを溶かしペースト状にたら野菜ジュースを加え、弱火のまましっかり混ぜ合わせる。
５：３の炒め玉ねぎを加えよく混ぜ合わせたら、一度沸騰させる。
６：別のフライパンで豚バラ肉を焼き色が付くまで焼き、５に加えごく弱火で20分程度煮込んで完成。
※必要に応じて塩味を調整。
そこんとこ、シクヨロ！
ーーーーーーーーー
紹介したレシピを再現してみて、よくわからない点とか、作ってみたけどうまく行かなかった、「これ、分量間違ってませんか？」 等々…。ご質問、ご指摘、あればお気軽にコメントください。
時間のある時、回答します。（時間のある時ねｗ）
ーーーーーーーーー
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？