京都のにしんは蕎麦にも茄子にも。

今回は前回の千枚漬けに続いて、帰省中に食べた懐かしいご当地グルメのお話です。 バリエーションのある料理って、その中にいわゆる定番ってありますよね。 🍜うどんならきつね、そばならたとえばうどんなら、きつねうどんに月見うどん、丼なら牛丼、親子丼、カツ丼。スパゲティならミートソースにナポリタン、そしてお蕎麦ならざるそば、天ぷらそば。 そんなお蕎麦には、地元に帰るとこれだという、ご当地カラーのある定番があります。それがこちらをメインのトッピングにしたひと品。 味付けにしんは京