2024/6/23 製菓報告.【背理のシナモンロール】

定期的に、奥さんから
「シナモンロールを作って」
と言われ続けていた。
ただ、何となくハードルが
高そうなイメージがあったので
その都度華麗にスルーしてきたけれど、
よくよくレシピを見てみたら
食パンの応用編という感じで
これなら行けるんじゃないかと思い
作ってみる事に。

参考にしたレシピは、この二つ。

意外に簡単！ フィンランド風シナモンロールで、『かもめ食堂』気分♪ | オレンジページnet

奥さんの思い描いていた
シナモンロールが『かもめ食堂』だったので、
基本はオレンジページのレシピに倣いつつも
パールシュガーを入手するのが難しいため、
代わりにHidaMari Cookingの
クリームチーズのフィリングを採用。
フィリングでクリームチーズって珍しい。

とりあえずパンを作る前、
奥さんに「これを観てから作って」と
『かもめ食堂』のシナモンロールを
作るシーンだけを鑑賞させられた。
片桐はいりが楽しそうだった事だけが
印象に残った。

それから本編？のシナモンロール作りへ。
普通にパン生地を作っていき
（生地にもシナモンやカルダモンは入る）
一次発酵が終わった所で生地を伸ばして
シナモンシュガーを振りかけたら
くるくると巻いて1個分ずつカット。
あとは二次発酵→焼成で出来上がり。

フィンランド風に生地を潰す
作業をするのをスッカリ忘れていて、
見た目が何だか丸みを帯びた
カタツムリのキャラクタっぽくなったが、
味はなかなか美味かった。
シナモンだけでなくカルダモンも入る事で
普段パン屋で食べるのとも異なる
より大人向けな味わいに。
クリームチーズのフィリングも良い。

ふた口ほど頬張った後、
急いでフレンチプレスを用意して
淹れたてのコーヒーを添えて
またひと口、ふた口と食べ進める。
これは最高。

お腹も心も満たされて
ふぅと一息ついた時、
脳裏にふと浮かんだ
片桐はいりはまだ楽しそうだった。