2024年6月の記事一覧
スコおじのスコーン記録13「初夏のサクホロ復活まつり」
◎作成日・レシピ
作成日：2024/6/7（金曜）25:00
レシピ：スペルト小麦粉40g／薄力粉80g／強力粉80g／BP12g
生クリーム40g／牛乳30g／全卵30g／ヨーグルト15g
無塩バター50g／きび砂糖25g／塩2g
余熱210℃→200℃ 14分（下段）
→180℃ 6分（下段）
◎感想・考察
ここ最近、頭を悩ませる
スコーン堅焼き問題。
スコおじのスコーン記録12「季節は廻り、スコーンも変わる」
◎作成日・レシピ
作成日：2024/5/31（金曜）25:40
レシピ：スペルト小麦粉40g／薄力粉80g／強力粉80g／BP12g
牛乳50g／全卵35g／ヨーグルト25g
無塩バター50g／きび砂糖20g／塩2g
余熱200℃→190℃ 15分（下段）
→170℃ 7分（下段）
◎感想・考察
若干のお久し振りです。
ようやくnoteを執筆する時間が
幾許