横浜中華街「青葉新館」の薬膳冷麺

7月1日の解禁日に青葉で薬膳冷麺の会。
ここは横浜中華街にしては珍しい台湾料理のお店でして。看板で「台湾薬膳料理」と謳ってるだけあって料理はどれもつくりが丁寧で、やさしい味つけながら滋味深い。何頼んでもとても美味しいお店なんですが、なかでも仲間内でカルトな人気を博しているのが毎年7月1日から8月31日まで、夏季の2ヶ月間限定で供される「薬膳冷麺」。なんでもスープづくりがかなり大変だそうで、どんなに残暑が厳しくてもきっちり8/31には終わってしまうのです。今年も何度かは足を運ぶつもり。