五十嵐智美さん(鉄ミネラルアドバイザー)の鉄ミネラル生活

苦しかったランニングが楽になりました
大手クッキングスタジオの講師時代は、まだ、食材や調味料の大切さなどを実感できませんでした。発酵食品の素晴らしさにひかれ、現在では、同僚の立ち上げた健幸美食協会の活動をサポートして『organic cafe 8garden』で勤務*しています。カフェで鉄ミネラル野菜や鉄ミネラル米を使うようになったので、鉄ミネラル生活もごく自然に始まりました。

鉄ミネラル生活を始めて色々な変化があったのですが、私の場合、一番すごい変化がランニングの走行距離に出ました。鉄ミネラル生活を始める少し前に、朝ランをし始めたのですが、最初は、数百メートル走ったら息が切れるくらい、歩きながらようやく2キロ走れた、という感じだったんです。それが、鉄ミネラル生活を始めてわずか3か月ほどで10キロ走れるようになりました。ミトコンドリアが元気になるってこういうことか！　と実感したのです。ランニングでそのくらい効果があったくらいですから、1日元気に過ごせるようになりました。また、睡眠の質も上がったと思います。スッキリ眠れて起きられるので、生活が快適になったなあと思います。

*『organic cafe 8garden』では、食材に鉄ミネラル野菜や鉄ミネラル米をふんだんに使用しています。また、カフェスタッフに鉄ミネラルアドバイザーが在籍しています。

五十嵐さんの鉄ミネラル生活
鉄ミネラル生活は、3年ほどになります。その中で、私も鉄ミネラル生活との付き合い方が変わりつつあります。鉄ミネラル生活では、「タンパク質不足の解消→鉄分不足の解消→ビタミン・ミネラル不足の解消」が基本ですが、始めてからずっと、ボーンブロスを日常的に取り入れてきました。また、鉄ミネラル生活の基本となる鉄分補給も頻繁にとっていましたね。ですが、半年ほど前にファスティングをして、お肉が食べたくなくなったのです。身体も年齢や環境で変わっていきますが、鉄ミネラル生活は、基本を知ることで、そこから自分の身体と対話しながら食生活を組み立てていくことができるのが魅力だと思っています。

私は、普段から鉄ミネラル野菜と鉄ミネラル米を食べています。それにプラスして、ファスティング以降の半年間は、いりことゆで卵を意識して食べることでタンパク質を取っています。お肉や魚はさほど量をとらず、ご飯が多めの生活です。ご飯は、玄米か5分づき米に雑穀をまぜたものを頂いています。また、米ぬかをふりかけにしてビタミン類を摂るように意識しています。そのおかげでとても元気ですが、家族のことを考えて、ボーンブロスやだし＆栄養スープは取り入れていこうかなと考えています。

鉄ミネラル生活を始めて、鉄ミネラル野菜や鉄ミネラル米の農家さんと繋がれたことが何よりの財産だと思っています。作り手の見える農産物や、それらを使って仕込まれた発酵調味料作りなど、人の縁のつながりを意識してコミュニティを広げることが、次世代の子供達や地球環境への恩返しになるのかな、と考えています。

鉄ミネラルアドバイザー五十嵐智美(いがらしともみ)：
化粧品会社美容部員や大手クッキングスタジオ講師を経て、現在、発酵調味料料理教室を開催する健幸美食協会のスタッフを務める。健幸美食協会がプロデュースするカフェ、『organic cafe 8garden』にて勤務。鉄ミネラルのお話会や畑作りを通じて地球環境を意識しながら暮らせるコミュニティ作りをしている。次世代の子ども達の未来のために今、自分ができることを発信し、みんなで実践していけるような人のつながりを目指している。インスタのアカウントはコチラ

2022.7.13現在の情報です

書き手：掛飛まどか
2020年11月より鉄ミネラルアドバイザー。健康オタクだったはずなのにすっきりと元気になれない自分に劣等感をもっていたが、鉄ミネラル生活に出会って、学べば学ぶほど、自分がどうして不調だったのか、幼少期の不調が腑に落ちて、鉄ミネラル生活の奥深さ、面白さにどっぷりとハマり中。また、先人の食生活の叡智に深い畏敬の念を抱いている。鉄ミネラル生活が、家庭科の教科書に載って、日本人の常識になるくらいまで広めたい。

鉄ミネラルアドバイザーとは：
鉄ミネラル生活を沢山の人に知ってもらうためにお話会を開催しています。発案者の野中センセの下で学び、情報交換しています。医療関係者や栄養学を学んでいる人、スポーツのサポートを得意とする人、美容関係、飲食関係、鉄を扱う仕事に携わる人など、実に多方面の専門家が集まっており、鉄が身体に及ぼす影響が広範囲に渡り関心を持たれていることがわかります。

このnoteでは、私達鉄ミネラルアドバイザーが、普段、どのように鉄ミネラル生活をしているのか、鉄ミネラル生活をする前としている今では何が変わったのかをお伝えしていきます。各アドバイザーの体験談やプロフィールを参考にどのアドバイザーからお話会を聞いてみるか選ぶ参考にしてください。

鉄ミネラル生活と、私達鉄ミネラルアドバイザーに少しでも興味を持っていただけるきっかけになったら幸いです。
とりあえず、お話会を聞いてみたい！　という方は、鉄ミネラルアドバイザーの上級資格、シニアアドバイザーのお話会をご案内します。

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一般社団法人鉄ミネラルについて：
農業や人々の生活に鉄ミネラル技術を伝えていくことで、健康改善、自然の再生、環境保全をはかり、市民生活の質の向上や自然環境の向上に貢献したいという想いで活動する社団法人です。

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