カロリー栄養学と【予防のための栄養学】とは、まったく別です。簡単におさらいします。

「体によい食事」と言ったときに、真っ先に挙がるのが「カロリーが多くない」次に「塩分が少ない」ではないでしょうか。
　それを真っ向から否定はしませんが、カロリーと塩分の管理で健康になれるかいうと、ハッキリ言って無理です。

　塩分については別の機会に取り上げるとして、カロリー管理ではどうして健康になれないのか、カロリーを摂取しているだけでは何が足りないのか、この点について説明します。
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