Tinysのこだわり話　〜オリジナルクラフトビール編〜

こんにちは！Tinysです。

今まであまり公に発信してこなかったTinysのこだわり話を皆さんにお届けしていこうと思います！

今回はオリジナルクラフトビール編となります。
まちの人とのつながりからできているメニューについて知っていただけますと幸いです。

オリジナルクラフトビール“YUKIDOKE”の誕生秘話

"YUKIDOKE"（ユキドケ）というオリジナルクラフトビールを紹介いたします！

このビールが生まれたきっかけは
Tinysで2019年7月に企画開催したクラフトビール祭りの時でした。

ご出店いただいた横濱金沢ブリュワリーさんとお話をするなかで、こんなお誘いをいただきました。
「一緒にビール、作ってみませんか？」

そのようなお誘いをしていただけるとは思ってもおらず、驚いたのと同時にとても高揚したことを覚えています。

その後、何度もお店に伺って、打ち合わせを重ねて出来上がったビールです。

横濱金沢ブリュワリーさん
HP: https://www.g-fusion.net/sp/
Facebook: https://www.facebook.com/yokohamakanazawabrewery/
Instagram: https://www.instagram.com/yokohama_kanazawa_brewery/

アイスブブレイクの一杯に

Tinysでは冬にこたつでお鍋を食べるコースがあるのですが

最初の一杯目にビールを飲める飲めない問題があることから、
「みんなが同じものを飲んで『おいしいね！』と言う」ような絵を思い浮かべました。
家みたいな空気感を作りたく、YUKIDOKE（雪解け）はアイスブブレイクの一杯にしたかったのです。
お鍋を食べながら、普段しない話を気軽にできるように、
ビール苦手な人でも飲めるイメージを大切にしました。

誰でも飲めるというところでのこだわりは、
フルーティーなホワイトビールにしました。
ビール好きな人は苦味などを楽しむ人がいらっしゃいますが、
度数は4%程度で、軽い口当たりでフレーバーが心地よいビールとなっております。
女性でも飲めることを意識していたのですが、実際に女性人気が非常に高いです！

味わえば味わうほどに、和の素材の存在感を楽しめるビール

そして、実はこのビールは中身が面白いのです。
飲みやすいとはいえ、飲んでいただく方にここでしか飲めないに驚きを提供したかったのです。

先ほど紹介したように、Tinysの鍋コースのときのご提供を想定していたので、
商品企画の段階で、「米はどうですか」と横濱金沢ブリュワリーの方に提案したところ、
「やってみましょう」とおっしゃっていただけました。

もちろん主原料（ベース）は麦なのですが、麦汁に、米粉・山形県産厳選直送はえぬき米を煎ったもの・山椒・すだち・鰹節、さらに柚子ピールと果汁を加えております。

材料を聞くとビールらしくないのですが、和を感じられ、爽やかさとともに奥深さとコクがグッと出ました。

何も聞かずに飲むとわからないかもしれませんが、中身をお伝えしてからお飲みいただくと、鰹節など存在感を感じられるかと思います。

横濱金沢ブリュワリーの藤井シェフが味に関する理解がとても深く、何を組み合わせると良いのか、真摯に取り組んでくださったからこそ、完成したビールです。

「これが人生で一番美味しいホワイトビールだった！」とホワイトビールファンの方に言っていただけたことはとても嬉しかったです。

しかし、実はYUKIDOKEの販売はもうすぐ終わってしまいます。
夏には新しいオリジナルクラフトビールを仕込んでおりますので、YUKIDOKEをお飲みいただけるのは残り僅かな方です！

興味を持っていただけた方は、お早めにお越しください！

次回のこだわり話！

さて、今回のクラフトビール編のこだわり話はいかがだったでしょうか。
Tinysでしか味わえない、期間限定数量僅かの特別なドリンクです！

また、少しだけ紹介いたしましたが、夏にはBBQに合う新しいビールを今仕込み中ですので、そちらもぜひお楽しみに！

次回のこだわり話はBBQとなります！

★TinysのBBQコース
Tinysでは、風通しの良いラウンジで気持ちよくBBQを楽しめるコースもご用意しています！
屋根付きなので雨の日でも安心。
Tinysこだわりの国産肉や地場野菜などが盛り沢山のコースです。
ぜひご予約お待ちしております。
http://tinys.life/yokohama/news/2259/