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コーヒービジネス

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コーヒーのビジネス面に関わる記事を中心にまとめています。トレードの話や、認証に関する記事もこちらのマガジンにポストしていきます。
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認証を受けたコーヒーを選ぶということ

認証を受けたコーヒーを選ぶということ

コーヒーを選ぶ時、パッケージに「JASマーク」がついていたり、カエルのマークがついてたりしますよね。
そんなマークを見て意識的に選んでいますか?

恥ずかしながら私はコーヒーの産地に行くまで、認証の有無で選んだことはありませんでした。それよりは産地での加工方法や風味などの情報を重視して選んでいました。
でも現地を回る中で、農家の生活に触れ、豊かな自然の中で栽培されるコーヒーを見て、
認証を受けたコ

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