【TCS】コーヒーの淹れ方(抽出)

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THE COFFEESHOPがオススメする抽出レシピや、ドリップの時に気をつけたいポイントをご紹介。美味しいコーヒーを飲むために欠かせないのが、正しいレシピでの抽出。一…

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#エアロプレス

濃厚なエスプレッソ抽出が出来るエアロプレスアタッチメント『FELLOW Prismo（プリズモ）』

こんにちは！THE COFFEESHOPです。今回は、THE COFFEESHOPでも好評発売中、エアロプレスと組み合わせて使用するアタッチメント｢FELLOW Prismo｣をご紹介！ ■FELLOW社についてFELLOWは、2013年Kick Starterというクラウドファウンディングのプロジェクトから始まったチーム。このプロジェクトの成功を受けて、世界の流行発信地として知られるサンフランシスコを拠点に、FELLOWとしてビジネスを開始。自分たちの事を、"コ

《基本の抽出レシピ》エアロプレスで淹れる美味しいアイスコーヒーの作り方

前回、前々回のnoteではエアロプレスの特徴やホットの淹れ方についてご紹介してきました。今回のnoteでは、THE COFFEESHOPのオリジナル『エアロプレスで淹れる美味しいアイスコーヒーのレシピと淹れ方』をご紹介します！ ■用意するもの■抽出レシピ■淹れ方まず予めサーバーに氷 (130g目安)を入れておきます。スケールの上に、軽くセットしたエアロプレス本体を逆さまに置き、チャンバー内に中挽きのコーヒー20gを量り入れます。 ●第1投：＋100g（0:00～

《Aero Press》インバート式の淹れ方、スタンダード式・インバート式の味わいの特徴比較

こんにちは。THE COFFEE SHOPです。多くのバリスタやコーヒー好きの方から支持される抽出器具、『AeroPress® エアロプレス』。多彩な抽出レシピが楽しめることが魅力の一つです。前回のnoteでは始める前に知っておきたいエアロプレスの特徴と、スタンダート式の淹れ方のレシピをご紹介しました。まだ読まれていない方はぜひ以下のnoteからぜひご覧ください。また、エアロプレスの抽出方法には大きく分けて『スタンダード式』と『インバート式』という2つの方式

《基本の抽出レシピ》始める前に知っておきたいエアロプレスの特徴と淹れ方

こんにちは。THE COFFEESHOPです。今日は、使いこなせば最強に頼もしいコーヒー抽出ツール『エアロプレス』についてご紹介します。 ■AeroPress（エアロプレス）とは？エアロプレスは2005年にアメリカのアウトドアスポーツメーカー『Aerobie(エアロビー)社』が開発。レシピの多様性や、短時間で抽出できることから高い人気を誇っています。エアロプレス最大の特徴は『空気圧を利用してコーヒーを抽出する』ということ。注射器のような形状で、お湯をコーヒー粉の