こんな事を正直に書くお店はない

カフェ・ラテを450円で提供しているのに、アメリカーノが500円というのはおかしいんです。

こんな事を正直に書く所が好感もてるよな。

そんなお店は他にないよな。

（自分で言うなよな）

専門職になればなるほど価格はブラックボックスになります。

それは飲食店も。

たまにレストランに行くと、やたら高い前菜とかありません？

えっ、こいつ前菜のくせにメインと同じぐらいの価格じゃないか。

このメニューどこにでもある料理なのに。

しかも『オススメ』だと？

みたいな感じ。

ちょっと頼んでみようってなりがち。

出てきた料理は店によって満足したりしなかったり。

これは戦略ですね。

お店側が注文してほしいからやってるんだけど、

何で注文してほしいのか。

・どうしても食べてほしい料理だから

・利益率が高いから

どちらかだと思います。

値付けと言葉を巧みに使い、好奇心を刺激して注文を誘導する。

普通はこういう戦略。

でも、うちは違います。

頼んでほしくないからこういう値付けをしています。

（カフェ・ラテ：450円　アメリカーノ：500円）

去年書いた文章を公表しなければ戦略としては正しいと思う。

「おや、ここはラテよりもアメリカーノの方が値段が高いのか、何か特別なのかな？」

コーヒーが好きな人ほどひっかかると思う。

カフェ・ラテのお店なのに、そのカフェ・ラテよりも高い。

使ってる豆が違うのかな？

豆の量が違うのかな？

水が違うのかな？

色々と想像を膨らましますよね。

っで、頼んでみる。

確かに美味しい。

（うちのアメリカーノは美味しい）

きっと特別なんだ。

公表さえしなければ、こんなストーリーが描けたかもしれない。

お店は利益率が高い商品を販売出来て、

お客さんは勝手に満足してくれる。

なんてボロい商売なんだ。

なんて不誠実なんだ。

それが嫌なので書きました。

カフェ・ラテとアメリカーノだと、カフェ・ラテの方が原価は高いです。

同じ豆、同じエスプレッソを使用してるので当然です。

しかもうちの使ってる東京牛乳は高いので、物凄い原価に差があります。

ここまで書いているのに、何人もの方がアメリカーノを注文する不思議。

うちが何のお店か知らずに来店してるんだろうな〜。

何も考えずに「ブラックで」みたいな注文するもんな〜。

有り難いけど。

申し訳ないのが、うちのアメリカーノのファンの方。

割高に設定して申し訳ない。

お店の為に貢献してるんだ。

そう思ってくれてたらいいな。

都合良すぎるか。