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一般化されてる事の大切さ、スターバックスありがとう
選んだ商材がカフェラテだったから。
昨日の続きです。
「チュロスなんてどうですかね?」
お世話になっている先輩に聞いてみたんです。
M&Aのサイトを覗いていると、ドーナツ屋さんが売りに出ていまして。
ドーナツかー、面白くないなー、それならチュロスなんかどうだろうか。
ドーナツが作れるなら、チュロスも作れるだろ。
こんな浅すぎる考えを先輩にお披露目した所、言われたのです。
「やめといたほうがいい。それならドーナツがいいよ」と。
「チュロスを食べたいって年に何回思う?」そんな言葉と共に。
ぐうの音も出ませんでした。
差別化を考えた結果、息の短い専門店が出来るのは、この浅い考えのせいだと思ってます。
さて、冒頭に戻りましょうか。
カフェラテ専門店という、一見ちょっと風変わりに見えなくもなく、差別化に繋がりそうな選択は、絶妙な所を突いていて。
(自分で言うな)
コーヒー屋ではないんやで。
と、見せつつも、
コーヒー屋に行く感覚で使われるのは、カフェラテだからです。
ここまでぐだぐだと書いてきましたが、簡単な事で。
カフェラテはコモディティ化した商品なのです。
簡単なと言いつつも、こういうカタカナ言葉を使う所に、バカに見られたくないという浅ましさが見えるのが、僕の文章の特徴で。
「飲食店をやってる人は頭が悪いと思われている。だから、素人が根拠も無く、あーだこーだ言ってくるのだ!」
この考えが根底にあるからなのか、不必要なカタカナ言葉を使う傾向にあるのかもしれません。
さて、話を戻しましょう。
コモディティ化=一般化=日常の物
誰がこれをやってくれたのかと言うと、スターバックスです。
スターバックスのお陰で、カフェラテが一般化され、日常の風景になりました。
なので、カフェラテ専門店という、差別化の為に狭い所を突いているように見せかけて、実は突飛な事をしている訳ではないのです。
だって、あそこも、あそこも、あそこも、言ってしまえばカフェラテ専門店なので。
エスプレッソマシンが鎮座し、ほぼ全てのドリンクがエスプレッソベースですからね。
ハンドドリップもやってないし。
物は言いようとはこの事。
『米粉のクッキー』を『グルテンフリークッキー』と言い換えるのに、近いものがあります。
ただ、そんな事を理解した上で、カフェラテ専門店にしているので、そこから先も当然考えましたが。
この話は、また後日。
カフェラテは一般化されているので、流行に左右される事はありません。
タピオカ、ダルゴナ、チーズティー…
当店が出来た後、様々なカタカナドリンクが生まれては、持ち上げられ、無くなっていきました。
でも、カフェラテも同じカタカナではあるんですが、これから先、一生あり続けると思います。
ありがとう、スターバックス。
カフェラテを皆のものにしてくれて。
そこに乗っかりながらも、あそことは違うんだぜ。
と、嫌な使い方をしてる僕を、どうか温かい目で見守ってくれたらと思います。
選んだ商材をカフェラテにして良かったのは、一般化された商材だったから。
この一行を書く為に、膨大な文字を費やしました。
なんせ、お店が暇なもんでね。
夏よ、早く終わってくれ。
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