商業施設よりも路面店かな

商業施設のコーヒー屋さんについて書いたので、続きを少し。

僕は今の所あまり積極的に入りたいとは思っていません。

というのも、大変さを少しは知っているからです。

前職で働いた事あるので。

その大変さを乗り越えて大きくなるんじゃないのか！

って感じかもしれませんが、うるさい。

同じ家賃を払うなら一等地じゃなくてもいいから、路面店を構えるほうがいいかなと思ってます。

商業施設の何が大変なのか。

まずは、施設のルール。

これが結構面倒。

次に、自分のタイミングで退店をしづらい所。

あんまり上手くいってないから出ようかな。って気軽に出来ない。

あと、もう少し頑張ろう。

ってなっても、契約満了で終わったりもする。

自分で出退店をコントロール出来ないのはなかなかのストレスです。

でも、何よりもお客さんの質が違うって所が一番嫌かな。

商業施設には目的、性別、年齢も様々な方が来られる。

って事で、別にコーヒーなんてどこでもよくて、休憩できればいいや。

って人も沢山いる。

なんなら、商業施設に来てそのコーヒーがどうしても飲みたいって人の方が少ないだろうな。

そんなお客様を一日中相手にするのは正直に言うと、しんどい。

何の為に一杯一杯丁寧に作ってるんだろうか。

と思う。

そしてそんな中で常連さんを掴むのも当然ながら難しい。

常連さんとのやり取りが、仕事とはいえ息抜きにもなるコーヒー屋さん。

それが難しいとただの作業になってしまう。

沢山の来店が予想されるので、アルバイトも雇わなければいけない。

その子達にコーヒーの仕事がただドリンクを提供するだけの作業って思わせるのも嫌だしな。

それなら、さっき書いたように路面店を構えた方がいいと思っています。

商業施設と比べると売上はめっちゃ下がると思うけど。

でも、こっちの方が絶対に楽しいと思う。

という事で、僕なら商業施設よりも路面店を選ぶ。

自由に出来るってのが一番大事なのかも。