2022年8月の記事一覧
トンポーロウ「(東坡肉)dōng pō ròu」について
ご訪問ありがとうございます。
前回のマーポードウフ「麻婆豆腐(mápó dòufu)」に続き、トンポーロウ「(東坡肉)dōng pō ròu」ついて紹介します。
トンポーロウ(東坡肉)は、よく知られている中華料理（浙江料理）の一つです。中国北宋の詩人蘇軾が好んだと伝えられるところから、名づけれれたと言われています。蘇軾について以前、一度書いたことがあります。
1079年、蘇軾は当時に為政者を
記憶の場を訪ねる旅（2）：中央道路と鎖塚を訪ねて
ご訪問ありがとうございます。
7月21日、博物館網走監獄を訪ねた後、次の目的地・中央道路と鎖塚を訪ねました。
北見市の公式ホームページによりますと、
明治24年(1891年)、網走から北見峠までの間につくられた中央道路は、その建設に囚人たちが使われ、多くの犠牲者を出したことから、囚人道路ともいわれています。北見市端野町緋牛内にある鎖塚はその犠牲者が眠っているとされ、鎖塚
記憶の場を訪ねる旅（1）博物館網走監獄を訪ねて
ご訪問ありがとうございます。本日から「記憶の場を訪ねる旅」というシリーズを不定期的に書いて行きます。
このシリーズは、「ニッポン魅力発見の旅」シリーズと関連性はありますが、若干違いもあります。
端的に言えば、少し特殊の場所を訪ねる旅のシリーズです。
このシリーズの1回目は、博物館網走監獄について書きます。
本題に入る前に、まず、キーワードである「記憶の場」について紹介します。
ハッカ（薄荷）を通して越境する人と文化を通して読み解く東アジア（その２）
ご訪問ありがとうございます。
一昨日続き、ハッカ（薄荷）について書きます。
7月22日、北見に行った際に、ハッカ記念館を見学した後、隣の薄荷蒸溜館も見学しました。
薄荷蒸溜館を見学した後、敷地内にあるハーブガーデンも見学しました。