【食のあしあと】永遠に食べそこねた「どっ辛」。好きだったら迷わず買え！

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　illustration by ENGAWA

　東北地方を中心に作られている「しそ巻きみそ」。本場は宮城や山形のようだけど、研究熱心な