トクちゃんらーめん 本店（福島県郡山市）★3.73
北海道の日高昆布、四国の最高級・本がつお、静岡の煮干。鶏は比内地鶏をはじめとした三種の地鶏。そしてゲンコツ。
スープの表面には熱々の脂の膜が張ってある。一口スープをすすると、かつおのダシが強い。酸味も感じられる。
見た目はスタンダードな醤油ラーメンといった印象だが、俺のようなバカ舌でも素材の良さが分かるほど旨い。
自家製麺は中太の縮れ。スープとよく絡み、相性バツグン。
薄切りのチャーシューはバラ肉か。とろける。シャキコリのメンマも素晴らしい。
実は福山雅治がお忍びで通うお店でもあるようだ。
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