かぼちゃのレアチーズケーキのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2024年11月15日（金）～17日（日）の3日間は、限定メニューとして、かぼちゃのレアチーズケーキを提供いたしました。
かぼちゃのレアチーズケーキのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのかぼちゃのレアチーズケーキをお楽しみいただけます。
用意するもの（3人分）
かぼちゃ 75g（皮と種を除く）
クリームチーズ 100g
砂糖 30g
生クリーム 100ml
ゼラチン 2.5g
お湯 25ml
ビスケット 20g
無塩バター 2.5g
ミント 適量
電子レンジ
ボウル
フォーク
泡だて器
グラス
Tea for YouのECサイトでは、茶葉やギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① ビスケットを砕いて溶かした無塩バターと混ぜ、グラスの底に敷いて冷蔵庫で冷やしておく
② かぼちゃの種を取り除いて皮をむき、電子レンジで7分ほど柔らかくなるまで加熱する
③ ②をフォークでつぶし、室温に戻しておいたクリームチーズを合わせて滑らかになるまで泡だて器でよくまぜる
④ 砂糖、生クリームの順で加えて混ぜ、お湯で溶かしたゼラチンを加えて混ぜる
⑤ ④を①に等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める
⑥ ⑤にお好みでミントを飾ったら完成
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