- 運営しているクリエイター
#パン作り初心者
(240318a) 小麦粉強力粉２５ｋｇ大袋を買った結果のてん末。
２５ｋｇ大袋に関する、以前の記事はこちら。
これらの記事で、２５ｋｇ強力粉大袋を買って、
その後に、僕の場合ではどうなったか？を
お伝えしておきます。
現在は、冬ではなく、春になりました。
（気温でなく）室温が15℃以上も、当たり前になっています。
こんな状態では、小麦粉に涌くダニなどが気になる季節です。
啓蟄（けいちつ？：虫が地面から這い出してくる頃合い）も、
とっくに過ぎています。
今
(240221d) 小麦粉25kg大袋で買う時の注意など。（ダニ対策）
以前に、上記の記事で、
２５ｋｇ大袋で買う時の注意をまとめたつもりでした。
今日、富澤商店の人と話していて、
２５ｋｇ大袋で買う場合、
（たぶん、紙袋という事もあると思われる）
ある程度以上長い期間が経ったり、
ある程度以上の室温だったり、
する場合、小麦粉にダニが付いて、使いものにならなくなる。
とお聞きしました。
僕の記事を見て、２５ｋｇ大袋を購入する方も居ると思います。
ですので、ここ
(240116a+++) 強力粉25kg大袋でパン作りで苦労した点など。
●薄力粉を使ってみたりもした。
やはりうまく行かない。
でも、経験値は増える。
薄力粉でも、絶対的にパン生地にならない訳では無い事を学習した。
ただ、一般的・原則的には、パン生地には、薄力粉は向かない。
などを学習した。
●イーストを使った時、ぬるま湯や温めた（ぬるい）牛乳でない為に、
イーストがうまい具合に、発酵しなかった（つまり膨らまなかった）。
●強力粉などの小麦粉と、ぬるま湯などの水分
(240112a++) 小麦粉強力粉を大袋25kgで買って、食費を節約する？
最近、食品などすべての価格が上昇して困っている人達がいるかも、
知れない。
小麦粉強力粉は、主にパンやパスタの材料である。
日本人の場合、個人や家庭で、パンを焼いて食べている人は、
少ないかも知れない。
最近のお米の値段は、 ５ｋｇで １５００円くらい。
ある所での強力粉の値段は、25ｋｇで、 ７０００円くらい。
毎日お米ばかりで、飽きる事はないだろうか？
かといって、食パンは1斤が2