◎4月のお膳＋お弁当☆（2015年）

2023年8月2日 22:13

【お膳のメニュー☆】

【お弁当のメニュー☆】

（上の器）
えんどう豆ごはん
（右の器、上から）
ベーコンとポテトのローズマリー風味
ひじきの五目煮
 鰆の西京焼き
（左）
ルッコラとオリーブのジャーサラダ
（おまけ☆）
パプリカ、はじかみ、葉っぱ、さやえんどうなど♡
　※４月は、色々な事がスタートをする時期です。
　旬食材を豊富に使って、良いスタートが切れるように♡
　彩り豊かで、ジャーサラダが話題を添えて、幸先の良いスタートが切れそうかと。　

●４月の旬食材は、サワラとヒジキにエンドウ豆です。

　2015年4月当時、ちょうど流行っていたジャーサラダは、実はこの入れ物の会社の企画が当たったのだと聞いています。　👀
　このジャーと呼ばれる入れ物が･･･ホントに、そちこちで売られていましたよね。　(〃∇〃)

●この月のレシピはと言うと、全体的に緑と茶色が多くて渋い感じなんですが。

　･･･お膳の方を見ますと、お江戸の頃なら絶対にあったような感じに仕上がっていますよね。
　豆腐のみそ田楽、かぶら蒸し、ヒジキの五目煮。
　色合い的には、とっても黒い･･･★
　しょう油や味噌に塩味、だし汁でバランスを取った健康食です。
　素朴ながら、大事に伝えていきたい味ですよね♡

●変ってお弁当の方はと言うと、とっても彩り豊かに、華やかなモノになりました♡

　当時の私は、このお弁当で「仕事の打ち合わせ」を感じていたようです。
　これを食べながら、色々と互いの感じ方をすり合わせたり、相談をしたり。
　･･･うーん、お仕事、うまくいくと良いですよね。　😅💦

　この月のレシピは、オレンジのベイクドチーズケーキとか。
　色合いが華やかなモノもあるけれど、全体的には渋くて。
　特に、江戸暦の色合いが効いてます。　

●私的には、生ハーブというのが身近ではなくって。

　井田先生に色々と教えて戴いたり。
　旬エッセイでは、スーパーで見ていたサワラが実は、卵を85万粒も産む魚たと分かってビックリ★
　ホントに、魚の生態というのには驚かされます･･･。　

　このエッセイがなければ、今の私は居ない（！）
　そんな事を感じたり、思っていたりしていた頃でした♡　(^－^)
　（2015年4月公開　文責・山野亜紀･･･2022年）

●以下、レシピページに飛びます♡･･･ご参考まで。　(〃∇〃)

●エッセイ･･･noteでも公開♡

※「和心きらり（http://wagokoro-kirari.tokyo/）」より転載
　　･･･７００以上のレシピ・旬エッセイ・ブログを現在、移築中。😅

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