四川風甘酢のソース

こんにちは。
たろうです。
今日は、四川風甘酢のソースを紹介します。
ぜひ試してみてください。

レシピ

濃口醤油　　　　　　　　１５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　１２０ｇ
酢　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
ブイヨン　　　　　　　　１００ｃｃ
豆板醤　　　　　　　　　２０ｇ
ニンニク　　　　　　　　１/２片
コーンスターチ　　　　　適量
白ネギ（スライス）　　１束

作り方

鍋に、少量の油、ニンニクと豆板醤を火にかけ香りを出します。
香りが出たら、スライスし白ネギを入れて炒めます。
充分炒めて、香りが出たら残りの液体をすべて入れ一度沸かし、
コーンスターチでとろみを付けて完成です。