急須の蓋を開けると、新たなる発見が…

日本茶というと、だいたいが緑茶のイメージだと思います。
緑茶と言っても、ほとんどが煎茶で。
その煎茶の多くが『やぶきた』という優良品種。

今回は、やぶきたの煎茶を淹れてみました。

それも、急須の蓋をせず。

急須には蓋があるんです。
蓋をしないとわかることがありまして、

お湯を注ぐと、茶葉がお湯を吸って膨らみ、

濃い暗めの緑の色が明るめの色に変わり

お茶を注ぐときに、急須の中でどういう風に茶葉が動くのかが分かります。

一煎目、二煎目、三煎目と飲んで、あんまり渋くならずに飲めたので、まずまずかなぁ。
このお茶は初めて淹れたのです。
どういうタイミングで淹れるとおいしいかが分からないときは、茶葉の広がり具合、開き具合を見ながら入れる方が無難。

よかったら、試してみてくださいね。

では、また～！