麻婆茄子豆腐風。
ニンニク、茄子、しめじ、長ねぎをオリーブオイルで蒸し炒め、途中トマトを、茄子に火が通ったら、出汁とピーマン、豆腐を加え蒸し煮、豆味噌、玄米味噌を入れ、ややして溶かす、醤油、自家製コチュジャン、胡麻油を入れかき混ぜ、とき葛粉を加え、かき混ぜながら仕上げる。
【食べもので体をととのえる講座】受付中！
9月15日(日)15:00〜 どなたでもご参加いただける1日限りのスペシャル講座です。今回はデモタイプの講座、間近でたなかれいこの料理のコツをご覧いただきつつ、最後はたっぷりのお料理で、夏の疲れた体をととのえていきます。
#野菜料理 #茄子 #トマト #長ねぎ #ピーマン
