たなかれいこ の　つぶやきレシピ168

冬瓜、茄子、ゴーヤの汁物葛ひき。

鍋に冬瓜、茄子、昆布、煮干し、水を入れ蒸し煮、火が通ったら、ゴーヤ、沸騰させ、塩で味を整え、とき葛粉を加え、良く火を通す。

ちょっと肌寒い蓼科、とろとろの汁がうれしい。

具材がすべて透明感があり、美しく口に運ぶたびに感動。

＊赤いのはゴーヤの種。

#野菜料理 #茄子 #冬瓜 #ゴーヤ