たなかれいこ の つぶやきレシピ148

トマトのパスタ。

ブラックトマトなど数種をミックスしてひたすら蒸し煮、別鍋で茄子とズッキーニを蒸し炒め、火が通ったら合体、ニンニクオイル、ディルオイル、塩を加え混ぜ、ここにゆで上げパスタを投入、上からオリーブオイルをたっぷり、よくかき混ぜ、しばし煮てできあがり。

トッピングに胡桃のソテー、えごまパウダー。

これが結構よい味わいを添えました。

#野菜料理 #トマト #茄子 #ズッキーニ