最近ハマっています

ぼくはトマト缶を使ったカレーを作ることにハマっています。

こんばんは。皆さん、今日もおつカレー様です。

カレーはお好きですか？ドライカレーやキーマカレーは、時々しか食べることはありませんが、ぼくはカレー全般が大好きです。

そして、家で作るカレーが好きで、今はトマト缶を使ったカレーにハマっている次第です。少し前までは、カレーうどんを作ることにハマっていました。むしろハマっていたというよりも、妻に好評でよく注文されていました。

カレーうどんは何度も作っているので、味にはかなり自信があります。なぜならバーモントカレーを使うと美味しくなるからです。ほとんどぼくの力ではありませんww

もちろんカレーうどんなので、きちんとカツオ節で出汁をとります。そこに白ネギと油揚げ、豚バラ肉を入れると美味しくなるんです。もちろん他にも調味料は使いますが、わりと簡単です。

トマト缶を使ったカレーも実はとても簡単。ぼくが好きな材料は、ズッキーニとナスです。普通のカレーなら、材料を油で炒めてから水を加えますが、最近ヘルシーさを求めているぼくとしては、油をできるだけ使いたくないのです。

まずはバーモントカレーの箱の裏に記載されている量の水を火にかけます。お湯が沸くまでの間に、ズッキーニとナスを好みの大きさに切ります。お湯が沸いたら、ズッキーニとナスを入れて煮ます。

野菜にあるていど火が通ったら、豚でも牛でもお好みの肉を入れて煮込みます。しっかりと煮えたら、そこにバーモントカレーのルーを溶かします。そうすれば、ズッキーニとナスのバーモントカレーが出来上がります。

しっかりとバーモントカレーを完成させてから、トマト缶をそこにぶち込むのです。あとは火にかけながら混ぜます。そうするとトマト缶カレーの完成です。シンプルにバーモントカレーにトマト缶を入れただけなんですが、本当に美味しいので、ぜひ試してもらいたいです。

冒頭では、トマト缶を使ったカレーを作ることにハマっていると言いましたが、正直食べることにもハマっています。それくらい美味しくて大好きです。でも、カレーは糖質が多いから、気をつけないと思ってはいます。だから「白米ではなく、玄米で食べています」という言い訳をして終わりたいと思います。

今日も最後まで読んでくれて、ありがとう。