土鍋プリンと懐かしいキッチンのこと #まいにち土鍋

土鍋でつくるいつものプリン。
大きな土鍋でつくってみんなで分けるのも楽しいけれど、今回はミニ土鍋（１合炊き）で2人分。

レシピは、イタリア暮らし時代につくってメモしたもの。小さなキッチンにオーブンがなかったので、鍋を直火にかけてプリンをつくったのが始まり。かつかつな生活費でも心は豊かだった。市場で買った新鮮なタマゴ、無添加のミルク、無漂白の砂糖、バニラの黒い実があれば。

→レシピ「土鍋プリンは１２月の足あと」

ところで、ミラノの弟子時代に住んでいたアパートのキッチンがおもしろい形状だったので、少しだけ紹介しよう。

帰国後の日記より

ワンルームの部屋にクローゼットのような扉があり、その中にキッチンが丸ごと収納されているのだ。扉をパタパタと折り畳んで開けると、ふたくちのコンロとシンクと調理台がある。もちろん換気扇も。シンクの上には欧州によくある食器を洗ったら置く場所（ポタポタ雫がシンクに落ちる仕組み）もある。もちろんシンク下には鍋などしまう棚、カトラリーや食器もしまえた。冷蔵庫もスポッとはまっていた。

まいにちの料理が終わるとまた扉を閉める。
何ごともなかったように部屋から生活感がなくなる。スマートなキッチンだったなあ。

３月１６日（水）
温める「ミニ土鍋コッチョリーノ１合炊きサイズ」
タマゴ３個／牛乳２５０cc／甜菜糖５０g／バニラビーンズ