#読書感想文
勉強②井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
はじめに井崎氏の当該著作は、（本人が気になったら関係論文を読み込む癖があることからも）研究論文を根拠にこうした方がよいと書いてあるので、納得できるし、勉強になる。
今回は②ということで、作中から目から鱗が出たシリーズでも挙げてみます。
焙煎度合は、お店ごとの世界観生豆からイタリアンまでローストの種類があるが、これは、特段の基準があるわけではなく、お店独自の世界観で焙煎具合を分けているだけ、という
勉強①井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
勉強してます
井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
読んで勉強してる。
要すれば、
世界一美味しいコーヒーとは、
自分の嗜好にあったコーヒーであって、
世界一美味しいコーヒーを飲むためには、
自分のお気に入りの一杯と出会うための本というつくり☕️
ほほーってなったことをとりあえず以下の２つあげます。咀嚼して、血肉になったら別途書くかもです。
①コーヒーは、まず苦みか、酸味か。チョコレ