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青木はスパイス

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青木真也という人は、つくづくスパイスだと思います。刺激的という意味もありますが、青木さんには他ジャンルの専門家達と上手に「混ざる」ことによって相手も自分も相乗的にアップ(青木さん… もっと読む
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#NOTEカレー部

#1 会食はセックスであり、プロレス。青木真也の処世術

#1 会食はセックスであり、プロレス。青木真也の処世術

カレー活動家・タケナカリーと格闘家・青木真也の対談連載を始めます。
第1回のテーマは「会食」について。青木真也の会食への挑み方から、彼らしい気遣いを感じる対談となりました。

本日のカレー初回のカレーはタケナカリー作。油を通常の1/3まで減らしたスパイスカレーです。
スパイスとベジブロスを煮出して特殊なスープをつくりカレーの加水に使うことで、油が減ってもさっぱりしすぎない。決めてのスパイスは、ク

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