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タケナカリー/竹中直己
2022年8月19日 17:06
カレー活動家・タケナカリーと格闘家・青木真也の対談連載を始めます。第1回のテーマは「会食」について。青木真也の会食への挑み方から、彼らしい気遣いを感じる対談となりました。 本日のカレー初回のカレーはタケナカリー作。油を通常の1/3まで減らしたスパイスカレーです。スパイスとベジブロスを煮出して特殊なスープをつくりカレーの加水に使うことで、油が減ってもさっぱりしすぎない。決めてのスパイスは、ク