【テイクアウトの裏側から③】訪れた旅先の景色を、一皿に写して ～BARMANE・奥田匡章さん、修代さん〜

「テイクアウトの裏側から」 ここではテイクアウト情報だけでなく、「テイクアウトの裏側から」と題して、お店の魅力やお店の方々の思いを伝えていきます。 農家や市場から仕入れた無農薬の野菜や魚介を、素材そのものの味を大切にしながら調理する。心も体もよろこぶ料理に出会える「BARMANE（バルマーネ）」。奥田匡章（まさあき）さんと、修代（ひさよ）さんご夫婦、お二人でお店を営んでいます。今回は修代さんに、旅から始まったお店の成り立ちや、おいしくやさしい料理の秘密を教えていただきました