【決定版】ピスタチオ とは？ 今の流行り？
お菓子やアイスでも人気高く、美容効果から「ナッツの女王」とも呼ばれているピスタチオですが、皆さんは、ピスタチオ、お好きでしょうか？
多分、この記事を読んでいる方は、恐らく一回は、食べたことあるのでは、ないでしょうか？
実は、ピスタチオの木は、ウルシ科でカシューナッツとも親戚関係です！
気になる方は、是非、こちらの記事を一読ください！！
そんなことで今回は、以下の方々がターゲットになります。
・ピスタチオ、私が一番大好きですという方
・毎日食べてますけど何か？という方
・ピスタチオの基礎知識を楽しく知りたい方
それでは、ピスタチオの魅力に迫っていきましょ！
いってらっしゃい！！
ピスタチオとは？
●基本情報
ピスタチオは、中央アジアや西アジアが原産地であるウルシ科ピスタキア属の落葉樹です。
主にイランやトルコ、シリア、アメリカなどの乾燥地で生産されています。硬い殻の種子には黄色～緑色の仁が入っているのが特徴で、私たちがよく食べるのはこの仁の部分です。
風味や食感がよく、お菓子の材料やお酒のおつまみとして日常でもよく使われています。
ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含み、他のナッツ類に比べると栄養価が高いことから「ナッツの女王」とも呼ばれています。
●ピスタチオの歴史
ピスタチオは約4000年前から古代トルコやペルシャなどで自生していたといわれています。
紀元前にローマや地中海沿岸に伝わり、19世紀になるとヨーロッパからアメリカのカリフォルニア州に広まりました。
日本にも19世紀初頭に伝わり、1880年代から栽培が試みられますが、気候や風土が合わず日本での栽培は定着しませんでした。
●ピスタチオを選ぶ際のポイント
ピスタチオは湿気を含むと酸化しやすくなり、香りが悪くなります。
そのため、密閉された包装のものや缶詰のものを選ぶとよいでしょう。
殻の中にある食用の仁は黄色～緑色をしたものが多いですが、緑色の濃いものの方が質が良いためおいしくいただけます。
保存をする際も瓶や缶などの密閉された容器に入れ、冷蔵庫の野菜室へ入れることをおすすめします。
さらに、3ヵ月以上保存したいときは冷凍庫で保存するとよいでしょう。
●ピスタチオに含まれる成分と性質
ピスタチオにはカリウムや鉄、銅などのミネラルやビタミンB1、ビタミンKといった栄養成分が豊富に含まれています。
また、不飽和脂肪酸のオレイン酸や必須脂肪酸であるリノール酸も豊富に含まれています。
オレイン酸やリノール酸は、コレステロール値を低下させる働きがあり、胃腸の働きも活発にしてくれます。
また、植物にだけ含まれる天然の機能性成分であるファイトケミカルのルテインやゼアキサンチン、β-カロテンなども豊富に含んでおり、これらの成分は目の健康の維持に働きかけます。
＜豆知識＞相性のよいアルコールとピスタチオ
ピスタチオはお酒のおつまみとして人気ですが、これは食べやすさや風味の良さだけでなく、アルコールと一緒に摂るととても効果的なんです。
ピスタチオに含まれるカリウムは体内で一定の濃度を保つために、尿や汗などで体外に排出されます。
その7～9割が尿として排出されるため、利尿作用のあるアルコールを頻繁に飲む方はカリウムが不足しやすいといわれています。
つまり、アルコールを飲むときに一緒にピスタチオを摂ることで、不足したカリウムを補うことができます。
引用：わかさの秘密 ピスタチオ
ピスタチオが流行った3つの理由？
1. 独特の風味、濃厚な味わい
最近では、弊社の商品開発で辛子明太子味やわさび味でも相性が良くお酒のおつまみに最高な一品でした。
コンビニなどでも新しい刺激的な味を求める嗜好にピスタチオはちょうどよくハマったといけるでしょう。
2. 色合い
緑色は、ストレスフルな時代にとてもあう癒しの色です。抹茶やチョコミント、パクチーなどの緑色の食品がいくつもヒットしている。またSNSへ投稿する際も映えやすい素材ともいえるでしょう。
3. 栄養素
種子であるナッツ類は栄養が豊富だが、ピスタチオも食物繊維、タンパク質、ビタミンB群、カリウム、鉄、銅などが豊富に含まれております。
女性に嬉しいビタミンB郡、食物繊維や鉄などもオススメさせれる一つの理由です。
ピスタチオ専門店
ピスタチオがなぜ流行ったのか、大体わかったいただけたと思います。
その流行を逃さなかったトップ3の専門店もご紹介させていただきます。
ピスタアンドトーキョー
おそらくピスタチオ専門店で一番輝いているお店です！要チェック！！
MAX PISTACHIO
スイーツテリーヌ、ピスタチオプリン、商品数は、少ないですが、超絶に美味しそうです。
ピスタチオスイーツ専門店 PISTACHIO MANIA
リアル店舗を20店（デパート）を運営されていおります。
オンラインショップでも購入できますので是非、チェックしてみください！
女性に人気のピスタチオ、これからもどんどん人気が上がっていくことでしょう！！
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