【花梨のジャム】メンブリージョの作り方 | スペイン料理レシピ

2021年2月21日 22:27

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。

今回は花梨のジャム「メンブリージョ/MEMBRILLO」の作り方です。

厳密に言うとメンブリージョは「マルメロ」という果物で、花梨と似たような果実です。

味も見た目も花梨とほぼ同じですが、分類上は別物だそうです。

メンブリージョ/MEMBRILLO

メンブリージョはラテンアメリカから伝わってきたと言われ、よくチーズと一緒に添えられて出てきます。スペインのマンチェゴチーズ (羊のチーズ）とは相性抜群です。

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