【素材のこだわりが光る！✨】絶品パスタ専門店🍝＠高井戸

みなさん、素材にこだわった絶品パスタに興味はありますか？😊

今回紹介するのは、京王井の頭線　高井戸駅から徒歩10分のところにあります「ボロッティ 高井戸本店 （BOLOTI）」さんです✨

このお店の特徴は、何と言っても素材へのこだわりです！

人気ナンバーワンの「温玉ビーフ生スパゲッティ」は、鮮やかな色合いのソースですが、トマトの酸味と国産牛の旨味がガツンとやってきます♬

玉ねぎやセロリなどを炒めて煮詰めたものをベースに、ひき肉と南イタリア産のトマト、シチリア産の塩を加えてさらに煮込み、一日寝かせるんだとか！😆

仕上げにイタリア産のパルミジャーノレッジャーノと温泉卵を乗せ、深いコクと豊かな風味、そしてまろやかさが加わっております😋

さらに！イタリアの法律ではそれ以外はパスタと認められていない”デュラムセモリナ”を使った、麦の香りのする生パスタとの相性が抜群で、食材の全てが相乗効果をもたらし、絶妙な美味しさを作り上げています♬

また、化学調味料や添加物は使われておらず、お肉も脂身が少ない部位が使われているため、さっぱりとしつつ、それでいてお肉の旨味が引き出されています！😆

こだわりの食材が創り出す絶品パスタ、興味がある方はぜひ行ってみてください♬

ボロッティ 高井戸本店
03-5370-1186
東京都杉並区高井戸東4-10-35 １階
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131806/13111597/