📕2020.12.29　竹風太の料理日記

🐷ポークカレー

＜材料・調味料＞
豚こま（400ｇ）、タマネギ（中3個）、人参（中1本）、ジャガイモ（小6個）
バーモントカレー（6人前）、ゴールデンカレー（6人前）、サラダ油（適量）

＜調理＞
１．玉ねぎをみじん切りにする。豚肉を食べやすい大きさに切る
２．人参をイチョウ切りにする。ジャガイモを食べやすい大きさに切る。
４．鍋に水を1400㏄入れ、沸騰させる。
５．熱したフライパンに油を引き、豚こまを炒め、鍋に投入。
６．フライパンに油を引き、玉ねぎを少し色が変わるくらい炒め、鍋に投入。
７．人参を鍋に投入。ジャガイモはフライパンで炒め、表面が透明になったら鍋に投入。
８．ジャガイモに火が通ったら、火を止め、カレールーを投入。カレールーが完全に解けるまで、ゆっくりまぜる。ルーが解けたら、火を点け弱火で具材とルーが馴染むまでゆっくり混ぜて、出来上がり。

　今日は夕食が手抜きになってしまった。「おせち企画」の料理で全精力を使い果たしてしまった。💦　これは言い訳だ！
　しかし、味は美味しいのができた。

カレーの付け合わせに、「林檎のコンポート」と「酢タマネギ」を出した。
この2品はカレーによく合っていた。

🍎林檎のコンポート

🧅酢タマネギ

以上

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