📕2021.07.12　竹風太の料理日記🙂

スープは栄養価も高いし、汁物は入れたいので、毎日メニューに入れるようにしていたが、どうも、お年寄の舌に合わなかったようだ。あっさりとカツオだしで作ることが多かったが（今回はチキン味）、毎日のチキン味に飽きてしまったと言われた。本当はかつお節出汁なのだが。

🥣野菜スープ

＜材料・調味料＞5人分
キャベツ（2枚）、大根（厚さ３センチ）、人参（1/2本）、シメジ（1/4株）、冷凍インゲン（50ｇ）
チキン味調味料（小さじ４）、食塩（小さじ１）、黒コショウ（少々）

＜調理＞
✅１．キャベツ、大根、人参、冷凍インゲンをそれぞれみじん切りにし、皿に揚げておく。
✅２．シメジは手で繊維に沿って裂き、皿に揚げておく、
✅３．鍋に６００㏄の水を入れ、調味料を投入。沸騰したら、切ってある具材を投入。浮いてきたアクを取り、具材が柔らかくなったらできあがり。

🍛昨日の残りのカレーライス

🧄ラッキョウ甘酢漬け

🦉以上

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