脂肪のない牛乳がまずいのは、元の牛乳がまずいから

牛乳は脂肪分が少ないとまずい、というのは多くの人に刷り込まれた定説だ。

これが定着してしまった理由が２つある。

ひとつは、市販されている脂肪分の低い牛乳が、悲しいことに事実まずいからだ。美味しい無調整牛乳をつくる牛乳屋はあっても、美味しい低脂肪牛乳をつくる牛乳屋はほぼゼロ。

脂肪分（生クリーム）と脂肪のない牛乳（脱脂乳）の処理に困るからだ。

生クリームは単体で売ることもあるが、脂肪率を調整