【マクロビ事始め】序

これから７回に分けて、マクロビオティックについて書いていきます。

私は今から30年程前に、このマクロビの世界を知りました。そして縁があり、その業界で働くことになりました。

30年前というと、まだ一般的にマクロビという言葉は浸透していなく、実践している人は「玄米正食」と呼んでいました。この呼称は、マクロビの創始者である桜沢如一氏が提唱していたものです。

当時は、日本にマクロビの食材を扱う店が数