1杯1万円のラーメンが、日本のラーメンを世界進出させる

『WAGYUMAFIA』グループの運営する『MASHI NO MASHI TOKYO』は一杯1万円の『WAGYUJIROラーメン』を展開する業態だ。もともと「和牛チャーシューで『ラーメン二郎』インスパイア系のラーメンを作ったらどうなるだろう？」という遊び心から始まった業態。
　MASHI NO MASHIは、『WAGYUMAFIA香港』の入り口にある“謎のラーメン店”という形態でデビューしたが、牛骨スープとボリューム満点の和牛チャーシューですぐに香港で火がついた。

　それを日本に逆輸入という形で持ってきたわけだが、長引くデフレと激しい競争のあるラーメンの本場日本では、和牛チャーシューを贅沢に使おうが何であろうがラーメン一杯を1000円以上の値段で売ることがタブーとされてきた。
　もちろん、その壁を破っている部分もあるのではあるが、まだまだメジャーな流れではない。その風穴を大きくするべく、我々はコラボレーションイベントを企画していった。
　第一弾は私の地元久留米ラーメン『モヒカンラーメン』だ。