愛媛のミシュラン掲載店が東京に出店‼️『黒潮海閤 上野店』

東京都台東区の黒潮海閤 上野店を訪れました😊

最寄りは上野御徒町駅です。

愛媛でミシュランガイドに掲載されたこともある名店が上野に出店しました。

アルコール消毒をした後に個室に通されました。

黒潮海閤 上野店スペシャル会席を食しました。

最初にスパークリングワインで乾杯をしました。

前菜 彩々は、茄子の揚げ浸し、とうもろこしのシンジョウ、ジュンサイ、モンゴウイカのお造り、穴子の棒鮨です。

穴子の棒鮨は味わいがあり清涼な酢飯の味わいも美味です😋

お造りの豪華 本日の割鮮は、本マグロ、甘シラス、海老、ヒラメでした。

本マグロは脂がきめ細かく、シラスと海老は甘みがあり、ヒラメは薄く切られていて身が締まっています。

愛媛の甘みがある醤油も美味です😋

御馳走 黒潮一品は伊予牛のローストビーフでした。

噛み締めるほどに口の中に味わいと旨味が広がり、甘味があるソースもよく合います。

美味ダレ 豪華宇和島鯛メシの小丼は、鯛の刺身、鯛の皮、雲丹、イクラが別皿で出されました。

甘いタレと黄身をかき混ぜて、それに鯛の刺身をつけてご飯を頂きました。

鯛の身は引き締まって弾力があり蜜柑のような風味がして、甘いタレとよく合い食が進みます😋

本日の油物は、メダイの揚げ浸しに野菜のあんかけがかけられていました。

メダイは身がしっとりとしてピリッとした辛味も美味です😋

伊予牛の石板焼きステーキは、口にすると旨味と味わいが広がり、ローズマリーの華やかな風味も良いです。

伊予牛は特に味わいが深く、山葵が効かないほどに脂がのっています。

厳選にぎり八種盛には、自家製玉子蒸しとべったらが添えられ、赤出汁の味噌汁が一緒に出されました。

シャリには赤酢が使われていて味わいがあります。

大トロは脂がきめ細かく口の中でとろけ、ホタテは香ばしく炙られていてふんわりとしています。

玉子蒸しはプリンのようにプルンプルンとして甘味があります。

デザートは、蜜柑ゼリー、抹茶の白玉とワッフル、トマトの蜜煮の3種類の豪華なものでした。

蜜柑ゼリーは蜜柑の濃厚な味わいがします😋

愛媛の選び抜かれた食材とともに技が光る数々のお料理を堪能させて頂きました😋

○黒潮海閤 上野店スペシャル会席
　税込28000円
※サービス料 10%

【黒潮海閤 上野店】
TEL 050-5872-4319
東京都台東区上野4-3-8 三浦ビル 4F-b