太閤(日本酒キッチンカー始めます)

2020年10月より 日本酒キッチンカーをオープンするにあたり現在奮闘中

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2020年10月より 日本酒キッチンカーをオープンするにあたり現在奮闘中

日本酒屋台太閤オープン(その７)

10/24神楽坂のオープンイベントに始まり 10/27.11/3下北沢(下北線路街空き地) 11/7.8お台場よさこい祭り 今日現在、無事５日間営業する事ができました。 ５日間共にたくさんのお客様にご来場いただいて感謝しかありません。 ありがとうございます🙇 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【今後の予定】 ・平日は高田馬場で通常営業 ・土日祝はどこかに出店 ・出店できない日が國井の休日 今後の出店場所は下北沢を中心に考えています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【

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    • 日本酒キッチンカー・いざ出店(その６)

      無事営業許可が交付されたものの コロナ禍で出店場所が少ない現状です😅 そんな中、下記の場所で出店が決まりました！ 10/24(土)11:00～17:00まで 神楽坂 10/27(火)16:00～22:00 下北沢 11/7(土)8(日) お台場(自由の女神近く)よさこい祭り 今後は神楽坂、下北沢、門前仲町 をローテーションし土日にイベントがあれば出店 基本は高田馬場の夜営業なので スキマ時間にどこかに出没します！ 出店予定は、基本Facebookでお知らせしま

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      • キッチンカー出店場所について(その５)

        営業許可証がようやく10/5に交付される予定です。 営業許可証がないと出店場所に申込が出来ないのが現状なんです💦 第一候補は下北沢です✨ 下北線路外という空き地で出店予定です‼️ 机とイスが備えつけられていてキッチンカーが毎日5台以上いるイベントスペースです。 今回私が手がける商売は『飲めるキッチンカー』🚚 飲めるスペースがないと商売にならないので最適な場所です。 しかし人気があり競争率も高く土日は中々出店できません💦 下北沢デビューは10/27(火)になりそうです(

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        • キッチンカー出店への道のり・保健所編(その４)

          最大難関・営業許可証取得編 シンク、冷蔵庫、給水タンク、排水タンク 発電機、換気扇、ゴミ箱、などなど 事前に保健所でヒアリングしてから 上記の必要なものを揃え いざ新宿保健所へ✨ まずは書類提出 申請書、配置図面、車検証、太閤の営業許可証 必要書類完璧✨書類審査完了 次は車の確認 色々ダメ出しされ下記の宿題を出された💦 ①シンクが固定されてない ②給水、排水タンクのフタが閉まってない ③水道蛇口の固定 結局営業許可もらえず😭😭😭 さてどうしよう ①これは簡単だ(す

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        日本酒屋台太閤オープン(その７)

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          日本酒キッチンカー開業に向けて毎日前に進んでいます(その３)

          さて本日は軽自動車検査協会に行って ナンバープレートもらってきました✨ 1番驚いたのは軽自動車って 簡単にナンバープレート外せるんですね💦 【次は保健所の営業許可取得です】 これが最大の難関(関所ですね) キッチンカーでも固定の飲食店同様 ・シンク ・手洗い(スタッフ用)が必要 その他キッチンカー用に ・発電機 ・給水タンク、排水タンク(各80ℓ以上💦) ・換気扇 ・必要ならガス設備(プロパンガス購入) (全て購入済なので配送待ちです) あー新しいことやるって大変です

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          日本酒キッチンカー開業に向けて毎日前に進んでいます(その３)

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          日本酒キッチンカー開店までの道のり(その２)

          キッチンカー到着しました✨ 車が来たので今週はやることがいっぱい ・使用者変更(ナンバー変更) ・飲食店営業許可取得(保健所と相談) ・器具備品購入 ・駐車場の確保(新宿区は高い💦) ・出店場所に申込み ・屋号を決める なんだかワクワクしてきた＼(^o^)／日本酒キッチンカー楽しみにお待ちください

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          日本酒キッチンカー開店までの道のり(その２)

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          太閤の今後の野望をお知らせします(その１)

          長引くコロナの影響で来店されるお客様が激減💦 ３月末に毎年恒例のお花見🌸が開催される予定でしたがその辺りから自粛のスタート💦 一時期流行ったテイクアウトですが、お弁当・日本酒共にすでに忘れ去られています💦 緊急事態宣言が解除され６月はちらほらお客様にご来店いただき一時的に売上が前年比横ばい→ それも束の間で感染者数が急激に増えまた自粛💦 (新宿区で感染者には10万円を配るということで歌舞伎町のホスト共が積極的にPCR検査を受け感染者数が増えたとの情報あり) 国、都か

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