五行説に基づいた食養生：五味と五性で体質を整える

はじめに

東洋医学では、健康な体づくりには「食養生」が重要と考えられています。食養生とは、食べ物や飲み物の性質を活用して、体のバランスを整え、健康を維持増進することです。

その中でも、五行説に基づいた食養生は、五味と五性を組み合わせることで、より効果的に体質を整えることができます。

五味とは

五行説では、すべての食物は「酸味」「苦味」「甘味」「辛味」「鹹味」の五味に分類されます。これらの味は、体内の臓腑器官にそれぞれ異なる作用を持つと考えられています。

酸味: 肝臓を収斂し、脾を健やかにする
苦味: 熱を下げ、解毒作用がある
甘味: 脾を補い、気を養う
辛味: 肺を温め、気の流れを良くする
鹹味: 腎を補い、水分バランスを整える
五味のバランスが崩れると、体調不良につながる可能性があります。例えば、酸味や苦味が不足すると、消化不良や便秘になりやすくなります。逆に、甘味や辛味が過剰になると、肥満や糖尿病などの生活習慣病のリスクが高まります。

五性とは

五性は、食物が体内に入った時に、体を温める「熱性」「温性」と、冷やす「寒性」「涼性」、そしてそのどちらにも属さない「平性」に分類されます。

熱性: 体を温め、血行を促進する
温性: 体を穏やかに温め、消化を助ける
涼性: 体を冷やし、熱を下げる
寒性: 体を冷やし、利尿作用がある
平性: 体を温めも冷やしもせず、中庸な性質を持つ
季節や体調に合わせて、五性のバランスを調整することが重要です。例えば、夏は暑さで体が熱くなりやすいので、涼性や寒性の食材を積極的に摂取すると良いでしょう。逆に、冬は体が冷えやすいので、温性や熱性の食材を意識的に選ぶようにします。

旬の食材を選ぶ

旬の食材は、その季節に最も栄養価が高く、五性のバランスも整っていると言われています。旬の食材を積極的に取り入れることで、自然の恵みを最大限に活かした食養生を実践することができます。

まとめ

五行説に基づいた食養生は、五味と五性を組み合わせることで、体質に合った食事を心がけることができます。旬の食材を取り入れながら、五味のバランスと五性のバランスを意識することで、健康的な体づくりを目指しましょう。

参考情報

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B0%E9%99%BD

https://www.wuxingzhenjiu.com/

https://www.kotaro.co.jp/