エキゾチックでエロティックなラムのタジン

ラムとプルーンのタジン"Lamb and prune tagine"

肉にフルーツは慣れてはきたものの、そこに甘い香りのスパイスやハーブ、ナッツまで入ったらエキゾチックとしか言えない味になる。

ここでエモい！と言いたいとこだが、エモいと言う言葉を最近知ったおばばとしては、恥ずかしくて使えないので、とりあえずエロいと言っておこう。

タジン鍋は買わないと決めてモロッコに行ったものの、安さと美味しさにノックダウンされて買ってきちゃった。

2人分の材料

ラム　200gくらい
プルーン　4個
⭐︎玉葱の薄切り　1個分
⭐︎にんにく　1片
⭐︎オリーブ油　適宜
★シナモンパウダー、アニスパウダー、コリアンダーパウダー、ジンジャーパウダー　各少々
★塩胡椒　適宜
アーモンドや胡桃など　適宜
パクチーとイタリアンパセリのみじん切り　適宜

ラムとプルーンのタジンの作り方

タジン鍋に⭐︎を入れて弱火にかける。

★を塗したラム肉とプルーンを上に乗せて蓋をして蒸し焼きにする。

一度開けて中身をよく混ぜ、ナッツとハーブを散らす。

マラケシュのスークにて

市場最高。