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つきひ惣菜店のこと

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鹿児島県長島町にある小さな惣菜や 『つきひ惣菜店』 そんな惣菜店で作られる料理、 使われる食材や作る生産者、 つきひを囲むさまざまなことを 紹介するマガジンです。
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記事一覧

つきひ惣菜店 no.15『知らない天井』

つきひ惣菜店 no.15『知らない天井』

パチリ

👀

(あれ?どこだここ……あぁ、組合長のお家か…)

説明しよう!
私は昨日大事な日報を書くのを放棄して、長島で一緒に働いていた人の送別会に参加してお酒をたくさん飲んでそして組合長の家に泊まらせてもらったのである。日報と早くお酒が飲みたい気持ちを天秤にかけて、0:100でお酒が勝ったのである。圧倒的敗北!!!である。

さて、じゃあ14日から18日までの振り返りをしていきますか。

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つきひ惣菜店 no.14『はじめてのはいたつ』

つきひ惣菜店 no.14『はじめてのはいたつ』

6月17日木曜日時刻は19時46分を過ぎたところであります。どうもこんばんは。つきひ惣菜店日報のお時間です。

みんな!!きいてくれ!!
19時46分!!
最速タイムだよ!うれぴーー!
しかも仕込みとかも終わらせてのタイムです!
マリカーだったらタイムアタックのゴーストすげードリフトで抜き去った気分。うれしいー!
ということで、ハイテンションのまま始まる日報のです。

昨日の記事にも書きましたけど

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つきひ惣菜店 no.13『身体は大事だよ』

つきひ惣菜店 no.13『身体は大事だよ』

こんばんは。6月16日時刻は20時43分を回ったところです。つきひ惣菜店日報のお時間です。

まあ今日はですね。
タイトルの通り、身体はまじ大事ということですね。
昨日ですね、朝起きたら両手首と右足首がはちゃめちゃに痛くてですね。痛さで言うとナメック星の戦いの悟空が感じてるくらいの痛みなんですけども。
それが動かす度に、ずっ!ずっ!ずっー!っとくるわけですよ。こまったね。
けど、なんかお店は開けよ

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皿洗いで手がビシャびしゃびしゃなので声で失礼します。(Q:じゃあこれを打つのは大丈夫なの?A:優れたアイフォンを使っているので防水です。)

つきひ惣菜店 no.11『日々是好日』

つきひ惣菜店 no.11『日々是好日』

こんばんは。6月10日木曜日時刻は20時47分を回ったところです。
今日はですね、いろいろ日報に書きたいなぁとおもうこともあったんですよ。
・みんな一人遊び苦手なん??
・やる気がない時になにしたらやる気が戻ります?
・冷蔵庫整頓物語
とかあったんですよ。
けどね、まあそれはまた、書きます。

じゃあ今回はどうすんの?ってなったらですね。

今回はお休みです!日報が日報ではない!(なにが)
つきひ

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つきひ惣菜店 no.10『中学の頃はなんであんなに記念日が大事だったんだろう』

つきひ惣菜店 no.10『中学の頃はなんであんなに記念日が大事だったんだろう』

6月9日水曜日。時刻は午後8時26分。つきひ惣菜店の日報のお時間がやってまいりました。
みんなはどうです?中学のころとか記念日大事にしてました??
『付き合って1ヶ月記念日!』
『付き合って100日記念日!』
『3年4組卒業まで〇〇日!』
とかなんかいろいろ。
僕が中学の頃は、デコログとかが隆盛を極めていて、みんなホムペに記念日メーカーみたいなのを差し込んでてキラキラと光ってたなぁ
【出会って〇〇

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つきひ惣菜店 no.9『ライバルは可愛いあの子』

つきひ惣菜店 no.9『ライバルは可愛いあの子』

6月8日火曜日、時刻は午後7時24分を回ったところです。
お、今日ははやいじゃん。カイくんやったじゃん。と思ってくれた皆様ありがとうございます😊
只今絶賛買い物の途中です。
仕入れをミスるとたちまち往復1時間半のロングドライブ。これが地方の怖さです。目と鼻の先に肉のハナマサできてくれ。頼む。

とまあ、いまはスーパーのフードコートでスライムみたいに溶けきっていますが、なんとかスマホだけは持てます

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つきひ惣菜店 no.8『いけたらいくわ。』

つきひ惣菜店 no.8『いけたらいくわ。』

6月7日月曜日です。時刻は午後9時15分
つきひ惣菜店日報のお時間です。
トップ画は、同じテナントに入っている方にいただいたトマト。明日はこれを使ってサルサをつくる。予定…

今日はあれでしたね、ほんとに梅雨入りした?というくらいのいい天気で、風もほどよく吹いていて最高の天気でしたね。

そういえば今日はチュウサンがいなかった。
血液の検査で病院に行くらしい。ほんといつまでも健康でいてほしいぜ。明

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つきひ惣菜店 no.7『脳内戦略会議』

つきひ惣菜店 no.7『脳内戦略会議』

※わりかし長いので要約を呼んでもらえれば今回の脳内会議がわかるようになっています。

脳内戦略会議
ホワンホワンホワンホワワワワ〜ン

(さて、まずは鶏肉を捌いて、唐揚げの仕込みでもしようかね、これがうちの主力メニューだから丁寧にやっていかないとね、ほんと毎日毎日よくやってるよ、全国の飲食店の人まじすごいよほんと頑張ろうなみんな、最高最高。
お、ノってきたノってきた、こうなってくると他のことを考え

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つきひ惣菜店 no.6 『5月って師走っていうんでしたっけ?』

つきひ惣菜店 no.6 『5月って師走っていうんでしたっけ?』

5月も31日になりました。
5月ってなんだか、30日までしかないイメージない?なーんか31があるの不自然なんだよなぁ。
(一昨日まで今日が6月1日だと思ってた。)

まあ何はともあれ20日間ではありますが、つきひ惣菜店が5月を締めくくれました〜👏👏

ほんと、もう一緒に働いてくれてる方や、お手伝いしてくれた友人達や、励ましてくれた人や、ご来店してくださった方々のおかげですね。
ありがとうござい

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つきひ惣菜店 no.5『想像力が足りてない』

つきひ惣菜店 no.5『想像力が足りてない』

営業を始めて20日が経つ。
毎日課題が見つかり、都度改善していく日々。
なんだ全速力のまますぎた20日間だった。

長島町ではいま長島の友人達が監督や俳優を呼んで映画の撮影をしていて、その昼夜のロケ弁もつきひに頼んでくれています。

まだまだ慣れていない通常営業、レギュラーのお弁当の仕込みや、ショーケースに並べる惣菜の仕込み。それに加えて注文してもらったロケ弁の準備。
開店と同時に20個前後、夕方

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つきひ惣菜店 no.4『運の使いどころ』

つきひ惣菜店 no.4『運の使いどころ』

さーいしょはグー!
じゃんけんぽん!!

小学校のころから大切なときのじゃんけんに勝ったことがあまりない。
ヨーグルトが余ったときとか、上級生とのグランドの陣地じゃんけんとか、負けた奴が奢るとかのじゃんけんで。
というか、そもそもくじ運みたいなものが総じてない。
抽選会とか当たったためしがないし(あ、Vジャンプでトルネコのソフトが当たったことあるな。PS2持ってないのにソフトだけ家にあった。)、席

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つきひ惣菜店 no.2「1に準備2に準備34がなくて5に準備」

つきひ惣菜店 no.2「1に準備2に準備34がなくて5に準備」

5月10日につきひ惣菜店をオープンして早16日たった。(中途半端)

ここまでの所感だけど、
『お店を立ち上げるってこんなにも大変なのか』
ということ。

元々食堂あさひやをやっていたけど、好きなもの作って好きにメニューきめて、一人でやれる分だけしてたから特に気にしてはなかったんだけど、

料理や経営って鬼ほど準備が大事なんすね。
ということを嫌ほど突きつけられている。

そしてできてないなら終わ

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つきひ惣菜店 no.3『これだ。と思う瞬間』

つきひ惣菜店 no.3『これだ。と思う瞬間』

ああ、これかもしれない。

という瞬間皆さんにもありますか?

5月27日のつきひ惣菜店の日報です。
(いつまで続くかわからないし虫食いで更新される予定)

僕は惣菜屋さんをするまでは、食堂をしていて(いまもやってるけど)、その食堂もたくさんの長島の人が来店してくれて最高に楽しいのですが、惣菜屋さんはやばい。

そもそも、惣菜屋さんと食堂は
『食べ物を提供する』
という点では一緒なんですけど、圧倒

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