【料理note #18】簡単にできるぶりの照り焼き

旬にはまだ早いですが、ご飯がススム選手権お魚の部でベスト5には入るであろうぶりの照り焼きを作ってみました。
なんか難しそうなイメージがあったんですが、いざ作ってみたらめちゃくちゃ簡単でした。

ぶりの照り焼き

材料（4人前）

ぶりの切り身　4切れ
★しょうゆ　大さじ5
★みりん　大さじ5
★料理酒　大さじ5
★砂糖　大さじ3
サラダ油　適量

手順

1. ★のタレをよく混ぜておく

2. フライパンにサラダ油をひき、ぶりを皮のほうを下にして入れ焼き，焼き色がついたら裏返す

3. 両面に焼き色がついたら，蓋をし，2,3分ほど蒸し焼きにする

4. ★のタレを全体にかけ、ときどきスプーンでタレをぶりにかけながら弱火で7,8分焼く

5. 汁気が少なくなってきて照りが出てきたら完成！

ぶりドーン！（今回は5切れ1パックを購入）

1.タレをよく混ぜておく

2.ぶりを皮のほうを下にして入れ焼く

3.両面に焼き色がついたら蒸し焼きにする

4.タレを全体にかけ、ときどきスプーンでタレをぶりにかけながら弱火で焼く

5.汁気が少なくなってきて照りが出てきたら完成

感想

ぶりに焼き色がついたら蒸し焼きにするのと、たれをからめて煮詰める時は焦げやすいので弱火で焼く！
たぶんポイントはそのくらいで、とっても簡単ながら、めちゃくちゃご飯がススム一品です。

味は絶品も写真が暗い。。。

最近、近くのスーパーは魚の切り身は1パックが3切れか5切れ入りなんですよね。
4人家族には非常に使い勝手が悪い。。。なんでなんだろう？
なので今回も5切れ作ってしっかり自分が2切れ食べました！！
今日もごちそうさまでした。