太らない電気圧力鍋レシピ【ハッシュドポーク（ハヤシライス）】
食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえです。
昔、作ったハッシュドビーフのレシピをポークにして電気圧力鍋で作ってみました。
ルーもデミグラスソースも使わないのに簡単に美味しくできちゃいます。作り置きにもピッタリで何かと忙しい年末にオススメ。
ところでこのレシピのネーミング、「ハッシュドポーク」にしようか「ハヤシライス」にしようか迷って、結局、両方つけてしまいました。
でも、どう違うのだろうかと思い、調べてみました。
ハウス食品のウェブサイトによると
Q．ハヤシライスとハッシュドビーフの違いを教えてください。
A．一般的には、諸説あり、はっきりした答えはないようです。
ハヤシライスとハッシュドビーフには明確な違いはなく、どちらも、“ 薄切りの牛肉と玉ねぎを使ったライスメニュー ”です。
まあ、今回はビーフではなく、ポークですが……。どっちでも良いみたいですね(笑)。
もちろん、もともと、ハッシュドビーフなので、豚肉ではなく、牛肉でも美味しくできあがります。お好みに合わせて作ってみてください。
太らない電気圧力鍋レシピ【ハッシュドポーク（ハヤシライス）】
＜材料4食分＞
豚もも肉 200g
玉ねぎ 1個
生マッシュルーム 10個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 大さじ1
トマト水煮缶詰ダイスカット 1缶（400g）
水 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/4
中濃ソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ごはん 600g
ローリエ（なくても可） 1枚
＜作り方＞
①豚もも肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1cm幅、マッシュルームは5mm幅、にんにくはみじん切りにする。
②電気圧力鍋の内なべにオリーブオイルを注いでにんにくを加えて、アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合は手動メニュー→なべモード→火力5で香りを出し、豚もも肉を加えて色が変わってきたら、玉ねぎとマッシュルーム、薄力粉を加えて軽く炒める。
③トマト水煮缶、水、顆粒コンソメ、塩を加えて軽く混ぜ、あればローリエを加えて、内なべを本体にセットしてフタをして、手動メニュー→圧力調理→加圧時間1分で調理スタート。
④調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してフタを開け、中濃ソースとケチャップを加えて軽く混ぜ、手動メニュー→なべモード→火力5で煮込み、とろみが出たら、ごはんと一緒に盛りつけてできあがり。
＜ポイント＞
＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。
＊なべモードの火力は目安で様子を見ながら、調節してください。
＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。
＊生マッシュルームが手に入らない場合は缶詰など加工済みのマッシュルームでも大丈夫です。その場合はトマト水煮缶を入れるタイミングで加えてください。
＜保存期間＞
冷蔵：3日
冷凍：4週間
早めに食べましょう。
＜栄養価1食分＞
エネルギー 415kcal
たんぱく質 13.4g
脂質 8.2g
炭水化物 69.9g
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