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synapse_wa
2023年1月9日 20:35
シェフの三國さんの自伝。幼少期のエピソードもすごいし、そこからシェフとして進んでいく道程も激しい。まごうことのない叩き上げなんだけど、要所要所、地道な努力と積極的なアプローチの組み合わせによって起こす奇跡的なショートカットもありながら上り詰めて行くところがすごいですね。ショートカットって言ったら語弊があるかもだけど、でもただ真面目に黙々とやっているだけでは絶対実現し得ないルートを辿っているの