漁師さんの直販サイトを紹介します④網代定置網の鮮魚セット
鈴木（すーさん）です。
今回ご紹介するのは、静岡県で定置網漁業を営む網代漁業株式会社の鮮魚セットです。
網代の定置網…ということで、水産業界の方はピンと来ると思うのですが、魚好きが集まる品川の名店『あじろ定置網』を運営しているのが、こちら網代漁業株式会社です。
定置網漁業は沿岸漁業の一種で、大きな袋状の網を海中に固定しておき、毎朝網を揚げて中に入っている魚を獲るという漁法です。以前、さかなクンが「定置網というのは、ゴルフの練習場のネットをそのまま海に沈めたような漁業なんでギョざいます」と言っていて、なるほど！と思いました。
他の漁業と違って魚を追いかけることができない、待ちの漁業です。
その代わりにいろいろな種類の魚が入ります。
たとえば、こちらは5月1日に揚がった魚の写真ですが、本当にいろいろな魚が獲れることがわかります。
こうして獲れた魚のなかには、知られていないために既存の市場流通では評価されないものの、食べてみるとじつは美味しい魚も多いそうです。
そのような多種多様な魚の美味しさを伝えるために、居酒屋『あじろ定置』は作られたのだと以前お聞きしたことがあります。
じつは、網代漁業株式会社を経営している泉澤宏社長は、岩手県釜石市を拠点としながら、宮城県の石巻と女川、北海道積丹町など、複数の場所で定置網経営を行っており、『あじろ定置』を含め、いろいろなユニークな取り組みをされています。
さて、そんな網代漁業の定置網で獲れる魚を、個人向けに発送もされているのでご紹介します。
定置網なので、どんな魚が送られてくるかはお楽しみ。
魚をさばける方はぜひ挑戦してみてください！
漁師の方へ
うちの直販サイトも紹介して！という方がいましたらぜひ鈴木までご連絡ください。電話：080-5186-0177 メール：sustainableseafoodjp@gmail.com
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