息子の夢はおかんの夢。「山口県山口市に酒蔵を建て、『山城屋酒造の日本酒』を一から造りたい」

最近、私に夢ができました。
それは「自社で一から日本酒を仕込み、製造すること」です。

なぜ、今このような夢を持つに至ったのか。
きっかけは大学三年生の息子の「自分の手で、山城屋酒造の日本酒を作りたい」という言葉からでした。

彼がなぜそう思うようになったのか、山城屋酒造の現在の酒造りの裏事情を交えてお話いたします。

現在、山城屋酒造は自社の酒蔵を持っていません。
他社の酒蔵さんのご協力のもと、