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"新生姜"で夏の手仕事①

おすぎ

新生姜が店頭に並び始めたら
夏の始まり。。

【新生姜の甘酢漬け】
新生姜　400g
塩　大1

🅰️酢300g
🅰️砂糖150g
🅰️水80cc

①洗って、皮を剥き、繊維に沿って薄くスライスする
②分量の塩を加え揉み、１時間程おく
③茹でて、
④軽く干します
⑤🅰️をひと煮立ちさせ、④の生姜を入れたタッパーにいれる(※写真右)

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